Sapete quanto amore e fatica ci vuole per un solo piatto di tagliatelle al ragù??

Immaginate…
Fare la pasta, impastare tanto, e bene, e alla giusta velocità.
Stendere la pasta, della giusta dimensione, con il giusto spessore…
Tagliare la pasta della giusta larghezza…
Nel mentre, il ragù che hai coccolato per tanto tempo, che bolle lentamente, l’acqua che aspetta…
Mescolare le tagliatelle con il ragù, fare le porzioni (rigorosamente abbondanti),
e dopo una nevicata di parmigiano.

La fatica di non mangiarle mentre si impiatta poi…
quella è una tortura.

Detto ciò, ovviamente vi aspettiamo per il pranzo!